春の訪れを告げる栄養豊富な緑黄色野菜

2月が旬の「菜の花」は、ほろ苦い風味が特徴の春を代表する野菜です。



見た目の可愛らしさとは裏腹に、実は栄養の宝庫なんです！



ビタミンCが豊富で、その含有量はなんとほうれん草の約4倍。
風邪予防や美肌効果に優れています。



また、βカロテンも豊富に含まれており、体内でビタミンAに変換されて目や皮膚の健康維持をサポートします。



カルシウムや鉄分、葉酸も豊富で、特に女性に嬉しい栄養素がたっぷり詰まっています。



独特の苦みは「イソチオシアネート」という成分で、抗酸化作用や解毒作用があり、がん予防にも期待されています！！



おひたしやお浸し、パスタ、天ぷらなど様々な調理法で楽しめます。
茹でる際は、塩を加えたお湯でサッと短時間で仕上げると、色鮮やかで栄養も逃げにくくなりますよ！！



寒い時期ですが、しっかり栄養を摂って
健康でいましょう！！！

肩こり・頭痛専門
整体院ひので
院長
吉村英朗

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