レモンより多い！ビタミンCがたっぷりのブロッコリーのお話！

ブロッコリーは、寒い時期に旬を迎える野菜です。



つぼみの集まりを食べる花野菜の一種で、つぼみがしっかりと密になっているものが新鮮です。



また、紫がかった色味は傷んでいるのではなく、むしろ日光と寒さをほど良く受けていて美味しい証拠！



ブロッコリーはビタミンCが非常に豊富で、その量はレモンよりも多く、冬の疲労回復や風邪予防に大いに役立てることができます。



さらに、キャベツの約16倍のβカロテンによる優れた抗酸化作用も期待できます。



そのほか、葉酸、ビタミンKやビタミンEなどの栄養も多く含まれています。



また、近年ガン予防効果が期待できると話題の「スルフォラファン」という成分も含まれるなど、ブロッコリーには健康維持に欠かせない栄養がたっぷりと詰まっているのです。



ブロッコリーは茎にも栄養分が多いので、無駄なく美味しく食べましょう！！！



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